BOODSCHAPPEN
| 250 gr | verse spaghetti  |
| 1 bkbakje | spekjes (of pancetta, of guanciale)  |
| 2 tntenen | knoflook  |
| 1 bkbakje | kastanjechampignons  |
| 3 | eieren (enkel de dooiers)  |
| 1 | ui  |
parmezaanse kaas  | |
olijfolie  | |
peper en zout  |
BEREIDING
Spaghetti koken. Spekjes uitbakken in een hapjes of koekenpan. Ui, knoflook snipperen en toevoegen aan de spekjes
Champignons in plakjes en meebakken. Spaghetti afgieten, maar een beetje kookvocht bewaren. Spaghetti mengen met de spekjes en 3 eetlepels kookvocht. Geraspte parmazaanse kaas erdoor (lekker veel)
Gas uit draaien en 3 eidooiers er doorheen mengen en klaar. Wat extra geraspte parmezaanse kaas er voor de liefhebber of om stiekem van te snoepen (als niemand kijkt).
Champignons in plakjes en meebakken. Spaghetti afgieten, maar een beetje kookvocht bewaren. Spaghetti mengen met de spekjes en 3 eetlepels kookvocht. Geraspte parmazaanse kaas erdoor (lekker veel)
Gas uit draaien en 3 eidooiers er doorheen mengen en klaar. Wat extra geraspte parmezaanse kaas er voor de liefhebber of om stiekem van te snoepen (als niemand kijkt).
VARIATIES
Het klassieke recept bestaat enkel uit Guanciale, ei, parmazaanse kaas en spaghetti. Maar wat groente erbij maakt het wel wat gezonder, bv champignons of courgette.
